Le sel noir d'Himalaya est un sel d'origine volcanique.
Egalement nommé Kala namak
Sa forte teneur en soufre lui donne cette odeur et ce goût si particulier.
Le soufre est un élément essentiel pour la santé (peau, foie, sang...)
Le sel noir d'Himalaya est pauvre en sodium et est donc recommandable
pour les personnes qui ne peuvent utiliser du sel commun
Le sel noir d'Himalaya n'augmente pas le taux de sel dans le sang et est donc
recommandable aux personnes souffrant d'hypertension.
Il est réputé comme facilitant la digestion, il adoucie les intestins et améliore la vue
lorsqu'il est utilisé régulièrement.
Il est trés utilisé dans les cuisines Indienne et Pakistanaise.
Il ne faut pas le confondre avec celui d'Hawaï.