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Poivre rose - Baies roses

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Poivre rose - Baies roses

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Baies roses

Schinus Terebinthifolius - Brésil

Nommé aussi Poivre Rose, c'est un faux-poivre.

Elles ont un goût poivré, légèrement sucré et chaud.

Elles peuvent être utilisées entières ou moulues.

Pour sublimer un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de poisson 

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