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Epices partenaires santé

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Un plat agréablement épicé permet de satisfaire nos papilles autrement que par l'ajout de graisse, de sucre,

et parfois même de sel. Et les épices ont en plus des effets bénéfiques sur notre santé.

 

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“Il est préférable de consommer les épices sous leur forme naturelle et de les ajouter à une alimentation équilibrée.
Une consommation suffisante de fruits, légumes, mais également d’herbes et
d’épices, qui représentent une très bonne source d’antioxydants*, est reconnue pour protéger l’organisme.”,
explique le Dr Laurence Plumey, nutritionniste.
Par ailleurs : “Ajoutez des épices à des légumes et vous obtenez un pouvoir antioxydant global
bien supérieur à la somme du pouvoir antioxydant de chacun des ingrédients.”
* Les épices sont pour beaucoup d’entre elles des concentrés d’antioxydants,
qui neutralisent ou détruisent les radicaux libres avant que ceux-ci n’atteignent les cellules
 

 

Le curcuma :

Cette racine possède des effets positifs sur la digestion, des effets anti-inflammatoires et antioxydants.

On lui prête également, lorsqu'on l'associe au poivre noir, une action anticancer.

    Le Cari en poudre (mélange d'épices dont curcuma)
En Inde, le taux de malades d’Alzheimer est plus faible que dans plusieurs pays occidentaux.

Il se peut que le curcuma (lire la suite).

Vous pouvez lire aussi : le curcuma

Le cumin :

Les propriétés carminatives (qui augmente l'évacuation des gaz intestinaux et de l'estomac) et

antispasmodiques du cumin sont confirmées par la recherche.

On le préconise en cas de douleurs de l'abdomen, au niveau de l'estomac et de diarrhées. Il evite les ballonnements.

 

La cannelle

La cannelle est trés concentrée en antioxydants et en fibres alimentaires. Elle est réputée pour son action anticholestérol, et elle aide à réguler le taux de sucre dans le sang.

On a récemment découvert que l'extrait de cannelle pourrait empêcher la formation des molécules qui sont à l'origine de la maladie d'Alzheimer.

Encore plus d'info sur la cannelle en cliquant ICI

 

Le safran :

On lui prête des actions d'antidépresseur, diurétique, analgésique, antipasmodique et "anti-âge"

 

La coriandre :

Elles est hypoglycémiante et digestive. Suivant des naturopathes, elle aurait une action "détoxifiante" et

soulagerait les douleurs articulaires.

 

 

Le gingembre :

Il facilite la digestion, on l'utilise également pour prévenir les nausées durant la grossesse et le mal des transports.

Ses vertus anti-inflammatoires ne sont plus à prouver. Le gingembre contient entre autre, de la vitamine K,

vitamine de la coagulation.

Vous pouvez lire aussi : le gingembre

 

Le fénugrec :

Il a une action tonique et hypotensive sur le coeur, c'est également un diurétique.

Il réduit le taux de glycémie, abaisse le taux de cholestérol et des triglycérides.

C'est aussi un reconstituant dans les cas d'asthénie (fatigue), stimulant du pancréas,

anti-inflammatoire. Il ouvre l'appétit aussi on l'utilise dans les cas d'anorexie et de perte d'appétit.

 

Le clou de girofle :

Soulage la douleur de l'arthrite. Anti-inflammatoire. 

Soulage la douleur dentaire si on place un clou de girofle sur la carie,

en attendant d'aller chez le dentiste.

Vous pouvez lire aussi : girofle

 

La cardamone :

Comme beaucoup d'autres épices, la cardamone a des propriétés digestives, de plus ses graines permettent de

lutter contre la mauvaise haleine et de chasser les relents d'un repas trop riche en ail.

 

La muscade :

Bénéfique en cas de mauvaise circulation sanguine.

Elle fait baisser la tension artérielleAntiseptique

 

Le poivre noir :

Et aussi les poivres : vert, blanc et rouge dans une moindre mesure ; potentialisent l'effet des autres épices

et la biodisponibilité des nutriments. Ils stimulent l'appétit et la digestion des sucres et des graisses.

En médecine indienne, le poivre est considéré comme cicatrisant et renforçant l'immunité.

Lire aussi : le poivre

 Les graines de moutarde :

Riches en substances soufrées, elles sont assainissantes et antioxydantes.

Ont dit qu'elles sont des  " pièges à radicaux libres " (substances qui favorisent le vieillissement des cellules).

En stimulant la production de suc gastrique et de salive, elles facilitent la digestion.

L'ail noir :

L'ail noir possède des vertus antioxydantsanti-âgeanti-hypertension,neuro-protecteur,
anti-bacteriens et anti-fongiques,anti-virales
 

Les graines :

Lin, sésame, courge, tournesol, nigelle ... elles sont excellentes car elles apportent

les acides gras essentiels à notre bonne santé : les Oméga 3-6-9

et de la vitamine B et des minéraux.

N'hésitez donc pas à utiliser les mélanges proposés pour égayer vos salades

Graines_Salade

.

Un article à lire sur les GRAINES à consulter sans hésiter en cliquant ICI

Cette liste est biensûr loin d'être exhaustive

 

 chaque épice a des bienfaits sur notre santé c'est incontestable,

(mais ne peut remplacer un traitement médical sans avis de votre médecin)

N'oubliez pas de consommer aussi du thé :

thé vert bio, thé noir bio, rooïbos bio ... ils sont tous excellents pour votre santé

à lire

 

 

Emission télé matin : Mangez épicé vidéo

Epices les papilles en éveil  vidéo émission France 5

 

 

*** Allergènes : tous les produits vendus sur le site sont conditionnés dans

un atelier utilisant : fruits à coque, graine de moutarde, céleri, sésame.